6 и 12 октября проф. Шайо прочла в СФИ краткий курс «История и современное положение Дохалкидонских (Восточных) православных церквей». Кристин Шайо является автором нескольких книг по истории и духовной культуре Восточных православных церквей, а также основателем и секретарём Ассоциации «Диалог между Православными и Восточными православными церквями». С 1980-хх гг. она активный участник переговорного процесса между этими церквями.
«Первое, что необходимо и чего не хватает в современном диалоге - желание слушать другого», - говорит Кристин Шайо,- «но что здесь может сделать не епископ, не богослов, а обычная православная женщина?» Проф. Шайо нашла своё место и дело в том, что постаралась через свои книги дать возможность быть услышанными представителям Восточных православных церквей. В своих книгах исследовательница представила богатый этнографический, в том числе и фотографический материал, рассказывающий о вере и жизни представителей этих церквей. Один из читателей работ Кристин Шайо сказал, что её книги похожи на домашние фотоальбомы, которые самим своим существованием приближают культуру и традиции, а значит, и сами общины Восточных православных церквей к современному читателю.
В одной из своих книг проф. Шайо собрала документы, информирующие о состоянии переговорного процесса, разрешённых в его ходе вопросах и проблемах, в т.ч. догматического характера, вследствие чего стало возможным признать отсутствие серьёзных догматических различий между Православными и Восточными православными церквями.
Кристин Шайо ездит и читает лекции в различных православных богословских школах с этой же целью - способствовать и укреплять переговорный процесс между Православными и Восточными православным церквями. По свидетельству слушателей, её лекции достигают цели и делают Восточные православные церкви ближе и понятнее, что, в свою очередь, может стать реальным шагом на пути обретения внутри православного единства.